朝からブチ切れ

 朝っぱらから母が訳の分からないことを言ってこちらのいうことをきかない。カリウム制限の話なんだけど、カリウムは水溶性なので、野菜を茹でたら茹で汁を棄てる。生野菜は刻んで水にさらして水は捨てる。缶詰はシロップを捨てるというのが基本。以前カリウム制限の方がいて、調べたことがあったから、そのあたりの事は知っていた。

 うちの母は、何を勘違いしているのか、生がダメ=熱を加えれば大丈夫だと思ったらしく、私に「カリウム制限の人にこれを」とかいって、夏ミカン入りゼリーを渡しやがったわけですよ。そもそもゼリーの中の果物は過熱すらしていないし、ゲル状になったゼリーにどれだけカリウムが溶けるかって話で。しかも容器がジャムっぽい容器だったので、完全に フ ル ー ツ の 瓶 詰 と 勘 違 い し ていて、二重に違うと言い聞かせても頑として聞き入れない。

 ああもうイライラする。休みの日に仕事しなくちゃいけないのも輪をかけてイライラする。

※なんで私が腹を立てているかって、それが直接ご利用者様の健康に関わることだから。私の場合はCKDだからカリウム制限の基本はわきまえておかないと死活問題だし。母の場合は、看護師の知識として、一部持病がある人のカリウム摂取の危険性はわきまえていても、具体的なカリウム低減の調理の仕方とかは栄養学の領域になるので、知らずにいたんだと思う――と善意で解釈したいところだが、十年位前に調べた時に資料を渡しているはずなので、二度も三度も同じ手間をかけさけるなと声を大にして言いたい。